Criado a partir de um trabalho para a disciplina de toxicologia clínica da UP, este blog busca informar a respeito de um dos campos de atuação dessa área, trazendo artigos discutidos pelo grupo, além de curiosidades, casos clínicos, normas regulamentadoras e publicações diversas. O campo em questão, TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS, é o responsável por estudar as condições nas quais os alimentos podem ser ingeridos sem que isso cause algum dano ao nosso organismo.
“Não se pode trabalhar sem combustível, porque a máquina humana é igual a qualquer outra e o combustível da máquina humana é o alimento.” (Josué de Castro)
quinta-feira, 7 de abril de 2011
Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos
O Presente Artigo foi publicado na Revista de Saúde Pública (2006), sendo discutido o consumo de agrotóxicos na alimentação dos brasileiros e o que isso representa na sua qualidade de vida. http://www.scielosp.org/pdf/rsp/v40n2/28547.pdf
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